Life is a D.I.Y. Project: 蒙古：难忘的经历

长长的影子，落在草原上。蒙古的影子，深印脑海中。

在蒙古，因为每天都要接受挑战，难忘的事多了。

很少有这样的时间和空间来经历的事，就全算在蒙古的账里吧！

羊肉汤面

羊脂，你吃吗？

首选，当然是食物。民以食为天。蒙古的食物，以羊肉为主。在槟城，我是不吃羊肉的，而且只有三次吃羊肉的经验。第一次在加拿大试过，不能忍受它的骚味；然后，在云南旅游时尝过，经过调味的羊肉，还可以勉强吃下，羊乳酪却难以下咽；去年在澳洲试的羊肉串，只有一点点的羊骚味，还好。但这次吃的数次，超过了我的极限。而且这里的羊肉，烹调得很原始，就是很“羊肉”，没有调味品来去骚味。每天午晚餐，羊肉加饭，或羊肉炒面，或煮成面汤，或粥，或简单的汤。配料是马铃薯，包菜，罗卜等乏味的煮法。每天总是期待下一餐会出现惊喜的鸡肉但永远失望，每餐后总盘算还剩多少的时间来忍耐这些食物，还有队友们都严重的患上讨论美食的恐慌症。前几餐勉强下肚，吃久了，渐渐习惯。除了每餐那第一口充满羊骚味的食物外，接下来，我已可以把剩下的汤汁喝清光，当然除了羊肥脂外。

看牙齿猜岁数

正在剥解的羊

清洗羊肠内脏

放入装满热石头的铁锅里再烧火焖熟

开封后，香气喷人

烤熟的羊肉和马铃薯，美味！

最丰盛的一餐，就是在白湖吃的Khorkhog - Хорхог。这是把羊肉，蔬菜和热石子一起放进封得紧密的长形铁锅中焖熟的煮法。司机一早七点多就出发到市场里去买羊。活生生的羊儿带回来后，绑在一旁，宰羊的过程我因骑马错过了，应该像如此吧。骑马回来，还来得及看到洗肠刮肉的一面，接着铁锅上锁后，再搬到火推里烧。然后，等到时机成熟后，用脚踢那铁让它在地上打滚的转到用餐地点。开启锅盖时也需技巧，脚要按住防止锅内的气压太高而喷出，慢慢的等气压低了，才打开，香气溢出，让人垂涎三尺。先把石子拿出，取出内脏，马铃薯，然后其他部分的肉，大家大块朵颐的吃了来。这样烹调的马铃薯，真是人间美味，羊肉也汁多肉甜，但要尽量不想那只羊。说起那羊，一早被拖下车后，尿屎不断，惊吓得慌张，眼神闪着乞求的眼光，总觉得我们像是会子手和帮凶，为了一尝美味而杀了那可怜的羊，罪过罪过。

半路尝到的马奶

温奶茶

喝vodka的夜晚，特别温暖

另一个新鲜的尝试则是马奶（Airag）。带点酸酸，有点像萍果酒的味道的饮料。还有就是每次午餐都会有的带温奶茶（Suutei Tsai), 有时酸酸的，有时却淡得如白开水。来蒙古也得试试喝点酒，尤其是在寒冷的夜晚，和友人举杯同欢是件乐事。这里流行喝Vodka，虽然我喝的是加了汽水多过酒的Vodka, 一杯下肚，浅尝的结果是两颊通红发热，只差没胡乱说话。

听说需要一边加木头才有热水的洗澡堂

蒙古的洗脸盆

接下来是日常生活。住在矮矮的蒙古包，我的脑细胞不知死了多少。出入木门，总是忘了低头，撞上了门。这蒙古包设计得好，提醒了我们要对为我们挡风遮雨的蒙古包敬礼。清晨或夜晚，带着钢杯到那洗脸处等待那微小的水源流出；牙齿被那冷冻的水一洗，总是浑身打了个寒颤；用来洗脸，皮肤触水就如僵尸般的失去知觉，脊柱更是微微颤动，双手变得麻木没感觉。经历六天没冲凉，只抹身的日子；等到有热水冲凉时，还需付钱，而水源是小到那种洗了几小时也好像洗不完整个身体的那种。

大胆开放式. Photo Credit : Lisa Chak

含羞半开放式

庄严封闭式

赶路时遇上要小解，随处可以解决，枯木，大石后，小屋旁，深沟渠，大斜坡都是好地方。晚上更是可以随地解决，反正黑茫茫一遍，除非你在意天上的星星在笑你，谁又可以看到你呢？白天则有很多选择，你可以选择大胆开放式，含羞半开放式，或庄严封闭式的。大胆开放式就是随意的解决，只要找个你觉得别人看不见你的地方，问题是你很难兼顾左右后的方向，但空气最好，所以称为大胆开放。含羞半开放则是在已建好的半开放的格子里解决，你只须顾虑后方，还有要防止他人的出现，因为一旦你蹲下，人家是无法看到你的。这里可以自然呼吸，但眼睛请往前看，切勿对地下研究。庄严封闭式有分两种：坐式或蹲式。这是如传统的厕所，但要小心门和下方的洞口，如不小心裁下或失足，你会很难看。多数门没锁，所以请注意前方，遇到有人走近，赶紧知会一声，让全天下的人都晓得你在里面，虽尴侃却实际。这里空气有点不自然，自己量力而吸吧！

噼啪，噼啪，我爱你

夜间气温下降，在蒙古包内升起火可以保暖，这对城市人来说是一场考验。升火技巧得费一些功夫学习，当我们学到才要上手时，已是归途的时间了。领队林悦教了我们一两次，只要听到“噼啪”的声音，就是代表成功了。第一两次，生火生到好像在蒙古包卖沙爹，整间蒙古包雾蒙蒙的。再下来的日子，生火生到没纸皮作火种，同包的旅友还特意向市场的小姐讨了不要的收据以防万一。那夜，我们蹲在火炉旁，加木材，烧纸张，关炉盖，扇火焰的手扇得都酸了，只求个美妙的“噼啪”声。当火势开始猛烈，大家都很有成就感的欢呼起来。这种同欢共苦的时刻，我想永远都会留在每人的心中！

马儿与我

沙丘上的烙印

到了蒙古，一定要体验一下骑马和骑骆驼的玩意。马儿很驯良，有点懒，慢慢的走着。带着我们的蒙古小孩，在身后喝着才肯走快一些。反正是慵懒的假期，就随意点吧。虽然我也向往可以像电影那样的骑着马儿奔驰的时刻。但也不服众望，在快要到目的地时，小孩喝了一声，马儿开始奔跑起来，虽然只是短短的路途，也终于尝到了奔跑的快感。骑骆驼则像典型的傻瓜旅客那样，坐上后，由人带着走。骆驼的毛很粗硬，刺得身体不舒服，虽是如此，也满足了在沙漠（小得可怜）里乘骆驼的愿望。想象自己是哪儿来的骆驼客，沙里洪巴嘿唷嘿！

满地黄金的草原，不平坦的啊！

风筝飞上青天

别被蒙古的草原给骗了，它辽阔但不平坦，而且起伏不已。地面上有很多动物的粪便。结果第一次在草原奔跑（本来应该是很浪漫的事），就出糗跌倒，难得为这旅途留下如此难忘的画面。黄昏时候在草原上放风筝也是一大乐趣。风筝时而飞翔，时而跃下，不会掌控，但五颜六色的风筝，升上蓝天，跃过白色的蒙古包，随雄鹰徘徊高处时，我像回到了童年时光；掌控风筝的细线，不敢放得太多，因为害怕失控，就像陈升所唱的“风筝”的歌词那样：是的，我是那容易担心的小孩，即使随风飞翔到云间，即使贪玩又爱自由，还是怕人担忧，在飞翔时，也不敢飞得太远。

在路上常见的动物残骸

爬得高，看得远

在蒙古，走了很多路。我喜欢走路，慢慢的看，静静的听。不想喧哗打扰我的思绪，总是趁早起床，享受一个人的时光。欣赏大自然不需要言语，或笑声，相机捕捉不到你眼前所见的美景和感官的回应。蒙古的山更让我欢喜。只要你看到一座山，相信自己，你可以爬上去的。一座座眼前看来是高不可攀的山，只要你愿意踏出，你就可以征服它。或许是我自己的错觉，觉得山很高，但真的能做到。登高就能看远，付出一些力气，就可以得到大自然千姿百态的回报，值得。